Cocina de mercado Slow Food

Normalmente debajo de nuestro logotipo siempre va asociado la marca Slow Food Marina Alta. Sabéis qué es eso del Slow Food? Básicamente se tienen que cumplir una serie de normas, que garantizan que la comida que se hace en ese restaurante es tradicional y de proximidad. Es decir que todo el producto que se consume en ese restaurante, no ha sido comprado a más de 1 Km de distancia. Nosotros lo compramos todo en el mercado que tenemos a dos calles más abajo, pero a que suena genial eso de que toda la comida sea de proximidad?
Ya sabes, si quieres comer de una manera tradicional y respetuosa y además saber lo que comes, Las Bairetes cumple con todo eso y más. 

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